Ρίγανη: Το «άρωμα» της μεσογείου!

Ρίγανη: Το «άρωμα» της μεσογείου!



Διαδώστε το

Άλλα ονόματα: Αγριορίγανη, Ρίανο, Ρούβανο, Ρουάνο, Ορίγανος.


Περιγραφή: Με το όνομα ρίγανη στην Ελλάδα εννοούνται δυο διαφορετικά είδη. Το πρώτο (O. vulgare) είναι πολυετές, ημιξυλώδες στη βάση του, τριχωτό φυτό, ύψους μέχρι 80-90εκ. Φυτό ορθίας ανάπτυξης, με βλαστούς πολύκλαδους. Φύλλα έμμισχα ωοειδή ή ελλειψοειδή, πυκνά, τριχωτά. Άνθη λευκά σχηματίζοντας επάκριες ταξιανθίες (κορύμβους). Φυτό ξηροφυτικό που φυτρώνει σε βραχώδεις λόφους και σε γκρεμνά.

 

Αυτοφύεται στην Ανατολική Μεσόγειο, απ’ όπου και κατάγεται. Απαντά σ’ ολόκληρη την Ελλάδα αλλά προτιμά τις ξηροθερμικές περιοχές της Ν. Ελλάδας σε υψόμετρα από 0-1500μ. Πιθανώς είναι η Ορίγανος η λευκή του Θεοφράστου και η Ορίγανος η ηρακλειώτικη του Διοσκουρίδη την οποία χρησιμοποιούσαν από αρχαιοτάτων χρόνων ως αρτυματικό. Εκείνος που έτρωγε ρίγανη ονομαζόταν «οριγανίων». Το δεύτερο είδος της ρίγανης (O. onites) είναι όμοιο με το πρώτο αλλά διαφέρει κυρίως στο ότι έχει φύλλα καρδιοειδή ή ωοειδή βραχύμισχα. Τα άνθη σχηματίζουν μεγαλύτερες και συμπαγείς ταξιανθίες που είναι συνήθως στην κορυφή του κύριου βλαστού. Μεταξύ τους τα δυο είδη σχηματίζουν ένα φυσικό υβρίδιο στις περιοχές όπου τα δυο είδη γειτονεύουν.


Καλλιέργεια-Συλλογή-Αποθήκευση: Αυτό το μικρό ποώδες φυτό απαντάται σε άγρια μορφή, κύρια σε ηλιόλουστα και πετρώδη εδάφη σε ολόκληρη την μεσόγειο. Συλλέγετε κλαδάκια και ανθό μαζί νωρίς το καλοκαίρι από Μάιο έως Ιούλιο (εξαρτάται από την περιοχή). Αν αγοράσετε ρίγανη σε ματσάκια τότε καλά είναι να την καλύψετε με ένα πλαστικό κάλυμμα και να την κρεμάσετε ανάποδα, έτσι θα διατηρήσει το άρωμα της.

 

Γενικά αν θέλετε να διατηρήσετε το διαπεραστικό άρωμα της και το ωραίο πράσινο χρώμα της πρέπει να την αποξηραίνετε σε δροσερό μέρος μακριά από τον ήλιο ο οποίος την ξεθωριάζει και της δίνει ένα καφετί χρώμα. Αν θέλετε μπορείτε να την τρίψετε ανάμεσα στις δυο παλάμες σας, έτσι θα έχετε λεπτότερη υφή. Να έχετε υπόψη σας ότι τα αποξηραμένα φύλλα και άνθη διατηρούνται για τα χρόνια αν αποθηκευτούν για χρόνια αν αποθηκευτούν σε βάζα που κλείνουν πολύ καλά και μακριά από το φως. Δροσερά φύλλα ρίγανης αποθηκεύονται στην κατάψυξη.

 

Αν «βγάλετε» από το έδαφος προσεκτικά μικρά φυτά ρίγανης με ριζίδια τον χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη μπορείτε να τα μεταφυτέψετε σε γλάστρες αρχικά και αργότερα στο χώμα. Θα πάρετε ιδιαίτερα εύρωστα φυτά κυρίως τον δεύτερο χρόνο
καλλιέργειας. Δεν χρειάζονται πολύ νερό.

 

 

Ιστορία: Των ορέων Γάνος: Σύμφωνα με ετυμολογικές προσεγγίσεις (Ζωναράς, 12ος αι.), η λέξη ορίγανος είναι σύνθετη από το όρος (βουνό) και το γάνος. Η λέξη γάνος σημαίνει τη στιλπνότητα, τη λαμπρότητα, τη χαρά. Άρα, ορίγανος (ορείγανος κατά τον Ζωναρά) είναι η λαμπρότητα του βουνού, η στιλπνότητα, η χαρά. Την εικόνα μπορεί να την κατανοήσει κανείς αρκεί να ανηφορήσει τον Ιούνιο στα ελληνικά βουνά, στη Δίκτη, στον Ταΰγετο… Εκεί που υπάρχει ανθισμένη ρίγανη ο χώρος μοιάζει παράδεισος!

 

Φάρμακο του Ιπποκράτη: Ο πατέρας της ιατρικής, ο Ιπποκράτης, συνιστούσε τη ρίγανη σε οφθαλμολογικές παθήσεις («επί τριχιάσεως του οφθαλμού»), σε πονόδοντους, σε βλήματα του αναπνευστικού (πνευμονικά αποστήματα), σε κρυολογήματα και γυναικολογικές
παθήσεις.


Χρήσιμα μέρη: Ολόκληρο το φυτό ανθισμένο και το αιθέριο έλαιο του.

 

Δραστικές ουσίες: Αιθέριο έλαιο, Θυμόλη, Καρβοκρόλη, Ταννίνη, Οριγανένιο, Γόμμα, Ρητίνη.


Χρήση: Πολύτιμο για πολλά προβλήματα του στομαχιού και ιδιαίτερα τη γαστρική ατονία. Επίσης κόβει την ευκοιλιότητα αν πιούμε ένα ως δυο φλιτζάνια του καφέ αφέψημα ρίγανης χωρίς μέλι. Με εξωτερική χρήση είναι παρασιτοκτόνο (σε φθειρίαση) και επουλωτικό (σε πληγές που πυορροούν).

Σχόλια


« Επιστροφή

Άλλα άρθρα...

Πρώτο θέμα