Μέλι Σιθωνίας: Από τα καλύτερα μέλια στον κόσμο!

Μέλι Σιθωνίας: Από τα καλύτερα μέλια στον κόσμο!



Διαδώστε το

Από τη γη της Σιθωνίας, της δεύτερης εκ των τριών χερσονήσων της Χαλκιδικής, προέρχεται το 10% της εγχώριας παραγωγής μελιού, που θεωρείται από τα καλύτερα της Ελλάδας.

 

Ο Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός «Σίθων», που ιδρύθηκε το 1952, είναι ένας από τους μεγαλύτερους στην Ευρώπη. Η σπάνια μελισσοτροφική χλωρίδα συνδυασμένη με το κατάλληλο κλίμα, είναι ο ένας βασικός λόγος, που το μέλι «Σίθων» βρίσκεται μεταξύ των καλύτερων μελιών της Ελλάδας και της Ευρώπης και του κόσμου γενικότερα.

 

Με στόχο την πιστοποιημένη ποιότητα, ο συνεταιρισμός δημιούργησε το δικό του εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου μελιού. Το μέλι ελέγχεται για την ποιότητά του από το εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου που διαθέτει, σε συνεργασία με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, το Ελληνικό Ινστιτούτο Μελισσοκομίας και τα δύο κορυφαία ευρωπαϊκά εργαστήρια εξέτασης μελιού APPLICA και QSI.

 

Σήμερα, πάνω από 70.000 μελισσοσμήνη και 140 μελισσοκόμοι δουλεύουν για το μέλι. Καθένας από τους μελισσοκόμους διαθέτει μεγάλες μελισσοκομικές μονάδες -500 ως 1600 κυψέλες- και έχει αφιερώσει τη ζωή του στην παραγωγή του μελιού. Επαγγελματίες αφοσιωμένοι στο μέλι, μεταφέρουν τις κυψέλες σε όλη την Ελλάδα, ακολουθώντας το δρόμο των λουλουδιών. Παλιότερα οι μετακινήσεις των μελισσιών γινόταν μέσα στη Χαλκιδική. Τώρα, ξεκινούν τη μελισσοκομική τους χρονιά το Νοέμβριο από την Πελοπόννησο ή την κεντρική Ελλάδα και την άνοιξη επιστρέφουν στη Μακεδονία. Εδώ παράγεται ανθόμελο από τον Ιούνιο ως τον Αύγουστο.

 

Ο συνεταιρισμός στα 4.000 τετραγωνικών μέτρων των εγκαταστάσεών του, παράγει μια μεγάλη ποικιλία τύπων μελιού, κυρίως ανθόμελο και πευκόμελο, που ξεπερνά τους 1.000 τόνους. Η ποσότητα αυτή ισοδυναμεί με το 12% -14% της ετήσιας ελληνικής παραγωγής μελιού!

Σχόλια


« Επιστροφή

Άλλα άρθρα...

Πρώτο θέμα