Κοτόπουλο με χυλοπίτες στη γάστρα

Κοτόπουλο με χυλοπίτες στη γάστρα



Διαδώστε το

Τι θα λέγατε για ένα κλασσικό ελληνικό «χωριάτικο» πιάτο; Το κοτόπουλο με χυλοπίτες είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Η συνταγή του είναι απλούστατη και πανεύκολη, καθώς η νοστιμιά του πιάτου βασίζεται πιο πολύ στην ποιότητα των υλικών και στο υπομονετικό αργό μαγείρεμα, παρά σε κάποια ιδιαίτερη τεχνική.

 

Υλικά

 

- 1 κοτόπουλο 1.800 γραμμαρίων περίπου

 

- 2 ώριμες ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη (ή μισή κονσέρβα τριμμένη ντομάτα)

 

- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

 

- 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι

 

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

 

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

 

- 1/3 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

 

- 350 – 400 γραμμάρια χυλοπίτες (περίπου 3/4 από ένα πακέτο)

 

- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι (στο νερό που θα βράσουμε τις χυλοπίτες)

 

Εκτέλεση

 

Στη γάστρα που θα μαγειρέψουμε το φαγητό μας ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, το κρεμμύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και το λάδι και ανακατεύουμε καλά. Έπειτα ρίχνουμε και το κοτόπουλο και το αλείφουμε παντού με τη σάλτσα. Ελέγχουμε τη σάλτσα και συμπληρώνουμε με όσο νερό χρειάζεται, ώστε το υγρό να είναι 2 δάχτυλα στη γάστρα. Στη συνέχεια, κλείνουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στη χαμηλή σχάρα, για 1 ώρα και τρία τέταρτα περίπου.

 

Στο μεταξύ, βράζουμε τις χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό για 3 – 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε τη γάστρα από το φούρνο, την ανοίγουμε και ρίχνουμε μέσα τις χυλοπίτες, γύρω από το κοτόπουλο. Αν η σάλτσα στη γάστρα δεν καλύπτει τις χυλοπίτες, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.

 

Βάζουμε πάλι τη γάστρα στο φούρνο, χωρίς το σκέπασμα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20 λεπτά περίπου. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, ανακατεύουμε ελαφριά τις χυλοπίτες και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 20 λεπτά τουλάχιστον προτού σερβίρουμε.

Σχόλια


« Επιστροφή

Άλλα άρθρα...

Πρώτο θέμα