Σαρδέλες με ντομάτες στο φούρνο

Σαρδέλες με ντομάτες στο φούρνο



Διαδώστε το

Οι σαρδέλες είναι ένα νοστιμότατο, θρεπτικότατο και προσιτό σε όλους ψάρι, που ειδικά τα καλοκαίρια αφθονεί στις ελληνικές θάλασσες. Εκτός από τηγανητές ή στη σχάρα, υπάρχουν δεκάδες συνταγές για να μαγειρευτούν. Στη συνταγή αυτή τις συνδυάζουμε με ντομάτες, που τα καλοκαίρια είναι νοστιμότατες!

 

Υλικά:

 

-    1 κιλό σαρδέλες καθαρισμένες

 

-    2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες

 

-    12 κλαράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο

 

-    4 – 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

 

-    1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο

 

-    1 κουταλιά της σούπας κάπαρη

 

-    4 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη

 

-    Αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Μόλις κάψει, προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, την κάπαρη, τον μαϊντανό, λίγο αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 3 – 4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε τις ωμές, καθαρισμένες σαρδέλες και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα ταψί απλώνουμε τη μισή σάλτσα, τοποθετούμε τις σαρδέλες προσεκτικά από πάνω και στη συνέχεια σκορπίζουμε και την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τα ψάρια. Προσέχουμε ώστε η κάθε σαρδέλα να έχει «πάρει» λίγη σάλτσα. Πασπαλίζουμε  τη τριμμένη φρυγανιά πάνω από το φαγητό και το ψήνουμε στο φούρνο για 20 – 25 λεπτά.

Σχόλια


« Επιστροφή

Άλλα άρθρα...

Πρώτο θέμα