Συνταγές

03 - 02 - 2015

Μοσχαράκι γιουβέτσι με κριθαράκι

Ποιός δεν λαχταράει ένα μυρωδάτο μοσχαράκι γιουβέτσι; Πρόκειται αναμφίβολα για ένα κλασσικό πιάτο, από τα πιο νόστιμα και διαδεδομένα της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας,

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

  • Όλοι γνωρίζουν τις ιταλικές πίτσες, που τις τελευταίες δεκαετίες έχουν «κατακτήσει» τις… κουζίνες όλης της Ευρώπης. Ωστόσο, υπάρχει και η ελληνική εκδοχή της πίτσας! Πρόκειται για τη λαδένια, η οποία
    13 - 01 - 2015
  • Η βασιλόπιτα είναι ένα έθιμο του οποίου οι ρίζες χάνονται στους βυζαντινούς χρόνους και που στις μέρες μας έχει επικρατήσει πλέον σε όλη την ελληνική επικράτεια. Υπάρχουν διάφορα είδη βασιλόπιτας, ανά
    30 - 12 - 2014
  • Στην περιοχή της Καλαμάτας ο κόκορας κοκκινιστός ή αλλιώς «καπαμά» συνηθίζεται ιδιαίτερα στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και συνοδεύεται με χοντρά μακαρόνια και τριμμένη σκληρή μυζήθρα.
    29 - 12 - 2014
  • Την εποχή των γιορτών, σε πολλές περιοχές της Ελλάδας είχαν «γουρουνοσφαξιές» ή «γουρονοχαρές». Με άλλα λόγια, κάθε οικογένεια έσφαζε το οικόσιτο γουρούνι της και αποθήκευε το κρέας του: είτε το κάπνι
    26 - 12 - 2014
  • Η συνταγή του χριστόψωμου διαφέρει από περιοχή σε περιοχή. Αλλού είναι πιο γλυκιά, αλλού πλησιάζει πιο πολύ την κλασσική συνταγή ψωμιού. Εμείς θα σας παρουσιάσουμε μια γλυκούτσικη εκδοχή του χριστόψωμ
    22 - 12 - 2014
  • Τα μελομακάρονα, μαζί με τους κουραμπιέδες, είναι στη χώρα μας το… σήμα κατατεθέν των Χριστουγέννων. Το νοστιμότατο αυτό γλυκό έχει κατά πάσα πιθανότητα τις ρίζες του στην αρχαιότητα, στη «μακαρία», έ
    18 - 12 - 2014
  • Η πουτρίδα είναι το κεφαλλονίτικο χριστουγεννιάτικο φαγητό, το οποίο προϋπήρχε της ξενόφερτης γαλοπούλας. Η συνταγή του είναι απλή, φτιάχνεται με χοιρινό και «μάπα», δηλαδή λάχανο, ή «κάβολε», δηλαδή
    15 - 12 - 2014
  • Νόστιμοι, λαχταριστοί και πανεύκολοι: ο κουραμπιές είναι ευρύτατα διαδεδομένος στην Ελλάδα. Μαζί με τα μελομακάρονα, κατατάσσεται στα πατροπαράδοτα γλυκίσματα που παρασκευάζονται –και… καταναλώνεται μ
    11 - 12 - 2014
  • Τα σουτζουκάκια της Θράκης είναι κατά κύριο λόγο ψητά. Ενδεικτικά, εμείς θα τα ψήσουμε στη σχάρα.
    08 - 12 - 2014
  • Η τσουχτή είναι μία πανεύκολη και θρεπτικότατη μακαρονάδα από τη Μάνη, η οποία φτιάχνεται με τέσσερα βασικά υλικά: μακαρόνια, λάδι, σκληρή μυζύθρα και αυγό.
    02 - 12 - 2014
  • Load More

  • Οι σουπιές είναι ένα από τα αγαπημένα θαλασσινά της Κρήτης, καθώς μπορεί να απoτελέσει βασικό συστατικό, τόσο σe ένα χορταστικό γεύμα, όσο και σε ένα ιδανικό μεζέ για το κρασί ή για τη ρακή μας.
    25 - 11 - 2014
  • Το κάστανο είναι ένα από τα αγαπημένα υλικά της ζαχαροπλαστικής σε όλο τον κόσμο! Στην ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, το γλυκό κάστανο είναι από τα πιο αγαπημένα και πιο νόστιμα γλυκά του κουταλιού.
    20 - 11 - 2014
  • «Μιλινάκια» στη θρακιώτικη διάλεκτο είναι τα μικρά πιτάκια. Συνήθως οι νοικοκυρές τα έφτιαχναν με τα περισσεύματα του φύλλου από μία μεγάλη πίτα.
    17 - 11 - 2014
  • Το μπουρδέτο είναι ένα κλασσικό και πολυαγαπημένο φαγητό της επτανησιακής κουζίνας.
    14 - 11 - 2014
  • Η γαλατόπιτα είναι ένα από τα παραδοσιακά ηπειρώτικα γλυκά. Όπως μαρτυρά και το όνομά του, το κύριο συστατικό του είναι το γάλα, γεγονός που το κάνει ιδανικό γλυκό για παιδιά και όχι μόνο.
    10 - 11 - 2014
  • Ο καγιανάς είναι ένα φαγητό που έχει τις ρίζες του στην εποχή της Τουρκοκρατίας. Η βασική εκδοχή του είναι αυγά με ντομάτα. Σε αυτήν όμως τη βάση συνήθιζαν να προσθέτουν και άλλα υλικά όπως τυρί, λουκ
    06 - 11 - 2014
  • Τι θα λέγατε για ένα κλασσικό ελληνικό «χωριάτικο» πιάτο; Το κοτόπουλο με χυλοπίτες είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Η συνταγή του είναι απλούστατη και πανεύκολη, καθώς η νοσ
    03 - 11 - 2014
  • Το σοφρίτο είναι ένα από τα παραδοσιακά και χαρακτηριστικά πιάτα της Κέρκυρας. Είναι ένα πιάτο με σαφέστατη επιρροή από την ιταλική κουζίνα, που μας ξαφνιάζει τόσο με τη νοστιμιά του, όσο και με την α
    24 - 10 - 2014
  • Το ελληνικό κουσκούς, σε αντίθεση με το αραβικό, που είναι απλό χονδροκομμένο σιμιγδάλι, είναι ζυμαρικό, σε σχήμα μικρής μπαλίτσας. Η συνταγή για την παρασκευή του συνήθως μοιάζει με αυτή του τραχανά,
    21 - 10 - 2014
  • Το πεπέκι είναι μια παραδοσιακή ηπειρώτικη τυρόπιτα χωρίς φύλλο, η οποία τρώγεται και ζεστή και κρύα. Είναι μία εύκολη λύση για ένα θρεπτικό και νόστιμο κολατσιό ή πρωινό και είναι αγαπητή τόσο σε μικ
    16 - 10 - 2014
  • Load More

  • Το κουνέλι είναι ένα κρέας ιδιαίτερα αγαπητό στην Κρήτη, για αυτό και η πληθώρα συνταγών με κουνέλι στην κρητική κουζίνα. Εδώ θα μαγειρέψουμε μία απλή και εύκολη συνταγή, κατάλληλη τόσο για καθημερινό
    13 - 10 - 2014
  • Τα γλυκά του κουταλιού είναι υγιεινά και έχουν λίγες θερμίδες, καθώς τα μόνα συστατικά τους είναι τα φρούτα που χρησιμοποιούμε και η ζάχαρη. Έχουν το επιπλέον πλεονέκτημα ότι είναι εύκολα στην παρασκε
    09 - 10 - 2014
  • Πολλές φορές βρίσκουμε στην αγορά μικρά ψάρια για τηγάνι που, παρά το γεγονός ότι φαίνονται φρεσκότατα και είναι εξαιρετικά προσιτά στη τιμή, τα αποφεύγουμε. Η παρακάτω συνταγή, που τη συναντάμε σε όλ
    07 - 10 - 2014
  • Οι μπουρμπουριστοί χοχλιοί (όπως ονομάζουν στην Κρήτη τα σαλιγκάρια) είναι ένα από τα πιο γνωστά εδέσματα της κρητικής κουζίνας. Πρόκειται για έναν εξαιρετικό μεζέ, πολύ αγαπητός στη Μεγαλόνησο, ο οπο
    02 - 10 - 2014
  • Το κοτόπουλο με μπάμιες είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές φαγητό κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Η συνηθέστερη εκδοχή του είναι στην κατσαρόλα. Η συνταγή στη γάστρα, που σας παρουσιάζουμε, είναι ωστόσο και
    29 - 09 - 2014
  • Το χταπόδι με μακαρόνια είναι ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό της ελληνικής κουζίνας, υγιεινό και ελαφρύ. Μπορούμε, αν θέλουμε, να αντικαταστήσουμε το μακαρονάκι με κάποιο άλλο ζυμαρικό, με ρύζι, ή ακόμ
    10 - 09 - 2014
  • Η φάβα είναι από τα πιο νόστιμα όσπρια της ελληνικής κουζίνας. Μπορεί να μαγειρευτεί με πάρα πολλούς τρόπους, έτσι ώστε να βρίσκετε στο τραπέζι σας είτε ως ορεκτικό είτε ως κύριο πιάτο, ενώ είναι ιδαν
    08 - 09 - 2014
  • Το σπετσοφάι, σε αντίθεση με ό,τι πιστεύει πολύ κόσμος, είναι ένα καλοκαιρινό φαγητό, αφού το βασικό συστατικό του, οι «σπέτσες», δηλαδή οι πιπεριές, είναι ένα λαχανικό που ευδοκιμεί, εκτός θερμοκηπίο
    04 - 09 - 2014
  • Η αθερίνα είναι ένα μικρό αφρόψαρο μήκους 8 - 15 εκατοστών, που ψαρεύεται κυρίως το καλοκαίρι. Είναι ένα νόστιμο ψαράκι που, λόγω κυρίως του μικρού του μεγέθους, τρώγεται κατά κανόνα τηγανιτό. Η συγκε
    27 - 08 - 2014
  • Τα γεμιστά είναι ένα κλασσικό ελληνικό πιάτο, που το συναντάμε, με μικρές παραλλαγές, σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ελλάδας. Τη συγκεκριμένη εκδοχή, με τις σταφίδες και το κουκουνάρι, τη συναντάμε κ
    04 - 08 - 2014
  • Load More

  • Το μελεκούνι είναι ένα παραδοσιακό γλύκισμα της Ρόδου. Είναι υγιεινό και ξεχωρίζει για την υπέροχη γεύση και την υψηλή διατροφική του αξία.
    07 - 07 - 2014
  • Οι σαρδέλες είναι ένα νοστιμότατο, θρεπτικότατο και προσιτό σε όλους ψάρι, που ειδικά τα καλοκαίρια αφθονεί στις ελληνικές θάλασσες.
    05 - 07 - 2014
  • Μια εξαιρετική συνταγή για γλυκό κουμκουάτ είναι η εξής.
    28 - 06 - 2014
  • Το λικέρ από το κουμκουάτ έχει γίνει εδώ και πολύ καιρό σήμα κατατεθέν της Κέρκυρας. Υπάρχουν… αμέτρητες συνταγές για την παραγωγή του.
    28 - 06 - 2014
  • Είναι μια εύκολη συνταγή, που ενδείκνυται όμως κατά κύριο λόγο για τους μήνες του καλοκαιριού.
    28 - 06 - 2014