Χριστόψωμο: Φτιάξτε το ψωμί του Χριστού!

Χριστόψωμο: Φτιάξτε το ψωμί του Χριστού!



Διαδώστε το

Το χριστόψωμο είναι ένα από τα ωραιότερα έθιμα των Χριστουγέννων και το συναντάμε, με κάποιες παραλλαγές, σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ελλάδας.

Η συνταγή του χριστόψωμου διαφέρει από περιοχή σε περιοχή. Αλλού είναι πιο γλυκιά, αλλού πλησιάζει πιο πολύ την κλασσική συνταγή ψωμιού. Εμείς θα σας παρουσιάσουμε μια γλυκούτσικη εκδοχή του χριστόψωμου, και ελπίζουμε να σας αρέσει!

Υλικά

  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 ποτήρια νερό χλιαρό (420 ml περίπου)
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισος κοπανισμένος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα κοπανισμένη (προαιρετικά)
  • καρύδια ή αμύγδαλα για το στόλισμα (προαιρετικά)
  • σουσάμι για να πασπαλίσουμε το χριστόψωμο (προαιρετικά)
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι για το γλασάρισμα
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι για να αλείψουμε το ταψί

 

Εκτέλεση

Σε μία λεκανίτσα ανακατεύουμε όλα τα ξερά υλικά της ζύμης, δηλαδή το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το γλυκάνισο, τη μαστίχα και τη μαγιά. Προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά ανακατεύοντας και ζυμώνοντας παράλληλα. Ζυμώνουμε το ψωμί για 10 λεπτά τουλάχιστον, μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και να ξεκολλάει από τα χέρια. Προσοχή, η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρή. Αν όπως ζυμώνουμε, κρίνουμε ότι χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό ή αλεύρι.

Αφαιρούμε από τη ζύμη ένα μικρό κομμάτι, ίσο με 1,5 μπαλάκι του τένις, και μεταφέρουμε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα μικρό λαδωμένο ταψί. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα το ψωμί και το αφήνουμε 2 ώρες τουλάχιστον να φουσκώσει. Μόλις το ψωμί μας έχει φουσκώσει, φτιάχνουμε με το ζυμαράκι που έχουμε κρατήσει στην άκρη δύο λωρίδες και τις τοποθετούμε πάνω στο ψωμί, σε σχήμα σταυρού. Επίσης τοποθετούμε καρύδια ή αμύγδαλα (αν θέλουμε) πάνω στο χριστόψωμο κάνοντας σχέδια – ένα αστέρι, για παράδειγμα. Αν θέλουμε, στο τέλος πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.

Ψήνουμε το χριστόψωμο σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα στους 200 βαθμούς για 40 – 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Στο μεταξύ, διαλύουμε το μέλι σε ένα φλιτζανάκι του καφέ ζεστό νερό και αλείφουμε με αυτό το χριστόψωμο, αμέσως μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο.

Καλά Χριστούγεννα!

Σχόλια


« Επιστροφή

Άλλα άρθρα...

Πρώτο θέμα

Κάστρο Μεθώνης: Από τις σημαντικότερες μεσαιωνικές οχυρώσεις στην Ελλάδα
Το κάστρο της Μεθώνης είναι μια από τις σημαντικότερες και πιο χαρακτηριστικές μεσαιωνικές οχυρώσεις στην Ελλάδα. Χτίστηκε από τους Βενετούς, όταν αυτοί έγιναν κύριοι της πόλης το 1209 σε δεσπόζουσα θ